உறைந்த சேகரிப்பு முறைகளில் ஒன்றாக உறைந்த திரவ நைட்ரஜனை உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனம் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் இது குறைந்த வெப்பநிலை கிரையோஜெனிக் சூப்பர் விரைவு உறைநிலையை உணர முடியும், ஆனால் உறைந்த உணவின் கண்ணாடி மாற்றத்தின் ஒரு பகுதியை உணரவும், உணவு உருகும் கேனை அதன் அசல் நிலைக்குத் திரும்பச் செய்யவும், அசல் ஊட்டச்சத்து நிலை, மிகவும் கடுமையான முன்னேற்றம் ஆகியவற்றின் அசல் நிலைக்கு உறைந்த உணவின் தன்மையைத் திரும்பச் செய்யவும், எனவே, இது விரைவான உறைநிலைத் துறையில் தனித்துவமான உயிர்ச்சக்தியைக் காட்டுகிறது. மற்ற உறைநிலை முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​திரவ நைட்ரஜன் விரைவு உறைநிலை பின்வரும் வெளிப்படையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

(1) வேகமான உறைபனி விகிதம் (வழக்கமான உறைபனி முறையை விட உறைபனி விகிதம் சுமார் 30-40 மடங்கு வேகமாக உள்ளது): திரவ நைட்ரஜனை விரைவாக உறைபனியாக ஏற்றுக்கொள்வது, 0℃ ~ 5℃ பெரிய பனி படிக வளர்ச்சி மண்டலம் வழியாக உணவை விரைவாக உருவாக்க முடியும், உணவு ஆராய்ச்சி ஊழியர்கள் இந்த விஷயத்தில் பயனுள்ள பரிசோதனைகளை செய்துள்ளனர்.

(2) உணவுப் பண்பை இணைத்தல்: திரவ நைட்ரஜனின் உறைநிலை நேரம் குறைவாக இருப்பதால், திரவ நைட்ரஜனால் உறைந்த உணவை பதப்படுத்துவதற்கு முன் அதன் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து செலவை அதிகபட்ச அளவில் இணைக்க முடியும். திரவ நைட்ரஜனுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட பாக்கு கேட்டெச்சு அதிக குளோரோபில் உள்ளடக்கத்தையும் நல்ல வசீகரத்தையும் கொண்டிருப்பதை முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

(3) சிறிய அளவிலான உலர்ந்த பொருட்களின் நுகர்வு: பொதுவாக உறைந்த உலர்ந்த நுகர்வு இழப்பு விகிதம் 3 ~ 6% ஆகும், மேலும் திரவ நைட்ரஜன் உறைபனியை 0.25 ~ 0.5% வரை நீக்கலாம்.

(4) உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதை அமைக்கவும், மின் நுகர்வு குறைவாகவும், இயந்திரம் மற்றும் செயலில் உள்ள அசெம்பிளி லைனை உணர எளிதானது, உற்பத்தித்திறனை மேம்படுத்தவும்.

தற்போது, ​​திரவ நைட்ரஜனை விரைவாக உறைய வைப்பதற்கு மூன்று முறைகள் உள்ளன, அதாவது ஸ்ப்ரே ஃப்ரீசிங், டிப் ஃப்ரீசிங் மற்றும் குளிர் வளிமண்டல ஃப்ரீசிங், அவற்றில் ஸ்ப்ரே ஃப்ரீசிங் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.