உறைந்த சேகரிப்பு முறைகளில் ஒன்றாக உறைந்த திரவ நைட்ரஜன் உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனத்தால் பெறப்பட்டது, ஏனெனில் இது குறைந்த-வெப்பநிலை கிரையோஜெனிக் அதிவிரைவு உறைநிலையை உணர முடியும், ஆனால் உறைந்த உணவின் கண்ணாடி மாற்றத்தின் ஒரு பகுதியை உணர்ந்து, உணவைக் கரைக்க முடியும். அதன் அசல் நிலை விசித்திரமான மற்றும் அசல் ஊட்டச்சத்து நிலைக்குத் திரும்புதல், உறைந்த உணவின் தன்மை மிகவும் கடுமையான முன்னேற்றம், எனவே, இது விரைவான உறைபனித் தொழிலில் தனித்துவமான உயிர்ச்சக்தியைக் காட்டுகிறது. மற்ற உறைபனி முறைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், திரவ நைட்ரஜன் விரைவான உறைதல் பின்வரும் வெளிப்படையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

(1) வேகமான உறைபனி விகிதம் (உறைபனி விகிதம் வழக்கமான உறைபனி முறையை விட 30-40 மடங்கு வேகமாக உள்ளது) : திரவ நைட்ரஜன் விரைவான உறைபனியை ஏற்றுக்கொள்வது, 0℃ ~ 5℃ பெரிய பனி படிக வளர்ச்சி மண்டலம், உணவு ஆராய்ச்சி மூலம் உணவை விரைவாக உருவாக்க முடியும். ஊழியர்கள் இந்த வகையில் பயனுள்ள சோதனைகளை செய்துள்ளனர்.

(2) உணவுத் தன்மையை இணைத்தல்: திரவ நைட்ரஜனின் குறுகிய உறைபனி நேரத்தின் காரணமாக, திரவ நைட்ரஜனால் உறைந்த உணவை அதிகபட்ச அளவிற்கு செயலாக்குவதற்கு முன்பு நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து விலையுடன் இணைக்க முடியும். திரவ நைட்ரஜனுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட அரேகா கேட்சு அதிக குளோரோபில் உள்ளடக்கம் மற்றும் நல்ல அழகைக் கொண்டிருப்பதை முடிவுகள் காண்பித்தன.

(3) பொருட்களின் சிறிய உலர் நுகர்வு: பொதுவாக உறைந்த உலர் நுகர்வு இழப்பு விகிதம் 3 ~ 6%, மற்றும் திரவ நைட்ரஜன் உறைபனியை 0.25 ~ 0.5% வரை அகற்றலாம்.

(4) உபகரணங்கள் வரிசைப்படுத்தல் மற்றும் மின் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது, இயந்திரம் மற்றும் செயலில் உள்ள அசெம்பிளி லைன் உணர எளிதானது, உற்பத்தி மேம்படுத்த.

தற்போது, ​​திரவ நைட்ரஜனை விரைவாக உறைய வைக்க மூன்று முறைகள் உள்ளன, அதாவது ஸ்ப்ரே ஃப்ரீஸிங், டிப் ஃப்ரீஸிங் மற்றும் குளிர் வளிமண்டல உறைதல், இவற்றில் ஸ்ப்ரே ஃப்ரீஸிங் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.